Edition J. LANORE-DELAGRAVE rue Soufflot 15 - 75254 Paris Cedex 05

La Cuisine Catalane en 2 volumes La Catalogne, le pays Valencien, les Baléares et l'Andorre. Historique de la cuisine Catalane. 4ème édition entièrement remaniée - 2002. Illustrations et Culs de lampe de Pierre Fournel.

De la Costa Brava au Canigou - sur fiches perforées Recettes de cuisine Catalane (épuisé) Dessins à la plume de Pierre Fournel.

Edition BARCINO Montseny 9 - Barcelone 12

Cuina Rossellonesa i de la costa Brava - Col.lecció Tramuntana - 1968 (épuisé)

Edition La MAGRANA S.A. Apartat de correus 9487 - 08080 Barcelona

La cuina medieval a l'abast - Illustrations Isabel Esteva - 1986 (épuisé)

G.R.E.C. Faculté Pluridisciplinaire de Perpignan 66000

La cuina Catalane del Rosselló i els seus vins - 1986

Crédit Agricole des Pyrénées-Orientales BP 243-66002 Perpignan Cedex

Gastronomie et vins du Roussillon Ouvrage réalisé avec Pierre Torrès - 1983

Pêches et nectarines du Roussillon Cuisine Catalane de la pêche - ouvrage collectif 1985

CeDACC 44, Av. de Grande Bretagne 66000 Perpignan

Participation aux brochures éditées en 1993 - 1994 - Aspectes de l'Edat Mitjana a la Catalunya del Nord - Reïalme de Mallorca, de la historia al Mite"

Edition LOUBATIERES Portet sur Garonne 31122 Cedex

Les "Coques" catalanes - 1991

Cuisine catalane et vins du Roussillon Ouvrage réalisé avec Pierre Torrès - 1995

Edition PROA Edifici TEC 22 - Carrer Joseph Pla 95 Barcelona 08019

Les "Coques" catalanes version catalane - 1992

La cuina dels països catalans CD ROM - Préface de M.-V Montalban - 1998

La cuina dels països catalans reflex d'una societat juliol. Préface J. Fàbrega - 2001

Edition COSSETÀNIA Carrer de la Violeta 6, baixos 43800 Valls Espagne

La cuina tradicional de la Catalunya del Nord Els vins del Rosselló - 2003

Cuina medieval catalana historia, dietètica, cuina 2007. Préface M.V.M

Bell-lloc del Pla Girona Girona a l'abast IV. V. VI.

La taula dels catalans al segle XIV Ouvrage collectif -1997

C.I.V.R. - Chambre d'agriculture av. de Grande Bretagne 66000 Perpignan.

Fiches recettes avec les A.O.C. Côtes du Roussillon

Edition CAP BEAR 66000 Perpignan

La cuisine de l'Artichaut de la Salanque avec Dani Boissé. Préface Norbert Narach. Illustrations D. Boissé - 2006

LES PRESSES DU LANGUEDOC 17 rue Rigaud - 34000 Montpellier

La table médiévale des Catalans Préface M.V. Montàlban. 2ème Ed. 2001 histoire - Economie - Agriculture - Alimentation des catalans au Moyen Age.

La Cuisine des Pyrénées Catalanes Cerdagne - Capcir - Andorre 2007

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Languedoc Roussillon - Produits du terroir et recettes traditionnelles Participation à l'Inventaire du patrimoine culinaire de la France - 1998 (Les charcuteries - Les tourons).

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Ma cuisine catalane au fil des saisons 2ème Ed. amplifiée Décembre 2005.

Editions CPE Romorantin 41202 Cedex BP 57

Recettes Catalanes de nos grand-mères Traditions et Cuisines de Catalogne - 2006

L'Almanach du Catalan Partie gastronomie de "L'Almanach du Catalan"- depuis 2001

Conseil Général des Pyrénées-Orientales Perpignan 66000

Els Productes agricoles dels Pirineus orientals i la cuina traditional Exposé bilingue Catalan/Français chez l'auteur - 2003

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La Cuisine Catalane et les vins du Roussillon - DVD Vidéo (Français - Catalan - Allemand).

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